Кулінарний рецепт

Куряча пастрома

(4 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Знаю, що на сайті багато варіантів приготування пастрому, але дозвольте запропонувати свій варіант і ще раз поділитися таким чудовим блюдом. Пастрому можна додавати в салат, подавати як нарізку і у вигляді бутербродів. Загалом дуже смачна заміна ковбаси.

Для приготування рецепта куряча пастрома необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Горіх мускатний	1 ч. л.
Грудка куряча	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	2 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Суміш перців	1 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування куряча пастрома з фото та порадами

Курячі грудки промити. Залити солоною водою на 2,5-3 години і залишити маринуватися за кімнатної температури. Сіль беремо з розрахунку 2 ст. л із гіркою на 1 літр води.
Після грудку вийняти, просушити паперовим рушником і обмотати кулінарною ниткою. У мене такої не було, тому обмотала звичайною щільною ниткою.
Змішати соєвий соус, мед, оливкову олію та всі спеції в мисці та обмазати курочку цією сумішшю. Залишити на 20-30 хвилин. Ви можете накрити зверху пакетом, фольгою або папером для випікання. Поставити тим часом розігріватися духовку до 220 гр.
Курячі грудки викласти на лист, застелений папером для випічки і відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. Через 20 хвилин духовку вимкнути і дати курці ще постояти 30 хвилин.
Дістати з духовки пастрому остудити, зняти нитку і нарізати на порційні шматочки. Смачного!