Великдень гарбузово-абрикосовий

Час вказано без урахування вистоювання у пасочниці.
За 1-2 години дістати вершкове масло|мастило| з холодильника, залишити на столі.
Гарбуз запекти в духовці. Остудити. Подрібнити гарбуз блендером, змішати із джемом.
Сир ретельно змішати зі сметаною, половиною цукрової пудри.
Білки збити до піків, додаючи частинами цукрову пудру, що залишилася, і ванільний цукор.
З'єднати сирну та гарбузово-абрикосову маси,
додати м'яку олію, ретельно перемішати,
краще це зробити міксером на малих оборотах.
Ввести білки, ще раз збити міксером.
Зібрати пасочницю, застелити марлею у два шари, викласти паску.
Виставити на тарілку вгору ногами, зверху поставити невеликий вантаж
і періодично зливаючи сироватку, залишити на 8-10 годин у холодильнику.
Акуратно звільнити від марлі та форми та виставити на блюдо, прикрасити за бажанням.
Якщо немає спеціальної пасочниці, викласти у гарну вазу та прикрасити.

Вітаю Вас та Ваших близьких зі Світлим Великоднем!
Світ Вашому дому, здоров'я та благоденства!

P.S.:пробу зняли, дуже смачно, гарбуз зовсім не чути.