Кулінарний рецепт

Хрумкі чіпси від шеф-кухаря

Name: Хрумкі чіпси від шеф-кухаря
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Вода 1 скл.; Картопля 300 г; Масло рослинне за смаком; Оцет 0,5 скл.; Сіль 1 ст. л.; Соєвий соус 1 ст. л.; Цукор 1 ст. л.

(15 коментарів)

Кухар
Олександра Дашук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ідея взята у американського шеф-кухаря, телеведучої та інструктора в інституті кулінарного мистецтва Енн Баррелл. Ми завжди уникали домашніх чіпсів через солі на них, яка відчутно хрумтить і нерівномірно просолює. Але Енн знайшла вирішення цього завдання! Виходить дивно і дуже хрумко! Для не любителів обсмажування в олії цей рецепт, гадаю, можна адаптувати і під духовку, і під мікрохвильову піч. З часом і приживання цього рецепту в сім'ї ми внесли деякі коригування ... і вуаля - незрівнянно. Із задоволенням ділюся з вами та раджу до приготування.

Для приготування рецепта хрумкі чіпси від шеф-кухаря необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Картопля	300 г
Масло рослинне	за смаком
Оцет	0,5 скл.
Сіль	1 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хрумкі чіпси від шеф-кухаря з фото та порадами

Картоплю очистити та нарізати тонкими пластинками.
Приготувати маринад з води, оцту, соєвого соусу, солі та цукру.
Картопля помістити в маринад і залишити на ніч або на 6-8 годин.
Злити маринад і обсушити картоплю на серветці.
Обсмажити картоплю в олії до готовності, дати стекти олії. Посипати солодкою паприкою та прованськими травами.
Хрумкі чіпси готові.
Приємного апетиту!