Кулінарний рецепт

М'ясний салат із пісною свининою

(33 коментарів)

Кухар
Ярослав Алещенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Салат з маринованою свининою в хріні з вершками від HAAS, коріандрі, чорному свіжомеленому перці та оливковій олії. Салат з овочами та сиром, заправлений сметаною із соєвим соусом та доповнений часниковими сухариками. Чудово впишеться на святковий новорічний стіл.

Кажуть, що в рік Бика не має бути яловичина на столі, але м'ясо ніхто не скасовував, особливо для тих, хто є любителем його і без нього не може уявити собі новорічний стіл. Пісна свинина допоможе нам у цьому!

Рецепт: Мясной салат с постной свининой food synergy - foodsyn.com

PS:
М'ясо в такий спосіб можна зробити основною стравою і подати її до якогось гарніру.

Для приготування рецепта м'ясний салат із пісною свининою необхідні ці інгредієнти

Зелень	2 ст. л.
Коріандр	1 ч. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Свинина	200 г
Сир твердий	30 г
Сметана	2 ст. л.
Соєвий соус	2 ч. л.
Хліб	2 скиб.
Хрін	2 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	0.25 ч. л.

Покроковий рецепт приготування м'ясний салат із пісною свининою з фото та порадами

Пісну свинину потрібно порізати довгими тонкими шматочками, довжиною приблизно 2,5-3 см. Викласти в посуд керамічну, налити оливкову олію, яку можна замінити на соняшникову. Для маринаду свинини я використовуватиму хрін із вершками від HAAS. Коріандр у мене в зернах і я його розтерла у ступці, перець чорний горошком я розмелю в млині, він краще свіжомелений.
Додаємо до свинини в олії хрін, коріандр, перець. З'єднуємо, накриваємо кришкою і даємо свинині помаринуватися хоча б 30 хвилин, краще більше. Далі викладаємо свинину з маринадом на сковороду та обсмажуємо її до готовності. Свинину смажте на власний смак. Я не сильно обсмажувала. Даємо свинині охолонути.
Робимо сухарики. Дві скибочки хліба із низькосортного борошна я підсушила до золотистого кольору в тостері. Якщо немає тостеру, обсмажте на сухій сковороді його з обох боків. Поки гарячий хліб, натираємо його часником з обох боків. У мене велика часточка часнику і один шматок пішло по половині часточки. Залишки часнику дрібно порубайте, він нам знадобиться в салаті. Підсушені і натерті часником скибочки хліба нарізаємо на невеликі кубики. Сухарики готові. Перець болгарський звільняємо від насіння та нарізаємо тонкою соломкою. Помідор у салат краще взяти м'ясистий або чері. Якщо таких немає, то помідор потрібно вибрати м'якоть, щоб у салаті не було багато рідини. Нарізаємо на кубики.
Викладіть на самий низ у салатник порізаний часник. На часник викладаємо обсмажену свинину, далі-дрібно рубану зелень, перець болгарський і помідор. Сир потрібно порізати теж кубиком, відправляємо туди. Все перемішуємо та прибираємо салат до подачі. Заправляти ми його будемо безпосередньо в тарілці і доповнимо в тарілці часниковими сухарями до смаку. Робимо заправлення. Я для заправки використовуватиму сметану, для любителів майонезу, візьміть його. Сметану поєднала з натуральним соєвим соусом.
Подаємо салат і до нього окремо сухарики та заправку.
Накладаємо салат у тарілку, поливаємо заправкою та присипаємо сухариками, за кількістю на смак. Якщо вам салат здався не солоним, то посоліть до смаку. Мені достатньо солі було, тому сир солоний і соєвий соус.
Ось такий гарний і дуже душевний салат!