Кулінарний рецепт

Печиво з буряка "Розарій"

(48 коментарів)

Кухар
Назар Сахно

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

З моркви пекла, з квасолі пекла, а ось з буряка – вперше. Несподівано вийшло смачно та красиво! Трохи перероблений рецепт з брошури "Рецепти на біс", авторка Світлана Ніколаєва.

Це фото з упаковки цукру, щоб ніхто не сумнівався.

Для приготування рецепта печиво з буряка "розарій" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Буряк	300 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	150 г
Джем	1/2 скл.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор очеретяний	150 г

Покроковий рецепт приготування печиво з буряка "розарій" з фото та порадами

Інгредієнти найпростіші, тільки незвичайний цукор, справжній нерафінований очеретяний з Колумбії з яскравим, насиченим карамельним запахом і смаком, новинка від "Містраль". Спеціально я його не шукала, потрапив у найближчий магазин, але вдома уважно вивчила, понюхала і спробувала на язик. Називається "Золота тростина".
Варений очищений буряк нарізати і разом із цукром подрібнити в блендері до однорідної маси.
Перекласти буряк у миску, додати яйце, м'яку олію та інтенсивно перемішати.
Всипати борошно, перемішане з ванільним цукром, корицею та розпушувачем.
Замісити м'яке тісто. Загорнути його в плівку і прибрати в холод хвилин на 20.
Поки тісто відпочиває, розігріти духовку до 190 град.
Тісто вийняти, розкотити на дошці з борошном у пласт завтовшки близько 0,5 см, нарізати на смужки.
Згорнути смужки рулетиком, підігнути кінчик вниз, викласти на деко, змащене холодним вершковим маслом або маргарином.
Випікати хвилин 30. Готовність можна перевірити пробою на "суху лучинку". Гарячі печива змастити пензликом тонким шаром джему, бажано червоного кольору, у мене брусничний, і щедро посипати цукром.
Для найближчого знайомства поміщаю фотографію цукру. Якщо трапиться, - беріть, не пошкодуєте.