Кулінарний рецепт

Запечена риба "Зимова вишня"

(15 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Якось у кафе ми замовили страву в горщиках, не пам'ятаю як називається, але інгредієнти приблизно такі самі. Спробувала зробити вдома, дуже смачно вийшло. Пробувала і в горщиках і в качениці, але в горщиках погано видно результат, а в каченяті - саме те. До речі, на перший погляд, рецепт трохи схожий на мій рецепт Куряча печінка запечена під вишнею: http://www.povarenok.ru/recipes./show/10092/, але це зовсім не те. Спробуєте відчуєте самі.

Для приготування рецепта запечена риба "зимова вишня" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вишня (морожена чи свіжа, краще без кісточок)	100 г
Гриби	200 г
Зелень	1 шт
Огірок солоний	1 шт
Сир твердий	150 г
Спеції	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт
Філе рибне	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування запечена риба "зимова вишня" з фото та порадами

У мене "заглючив" фотоапарат, тому фотографії із середини. Порізане на порційні шматки філе риби обваляти в суміші з борошна, спецій для риби (у мене за відсутності універсальна приправа), солі, панірувальних сухарів. Обсмажити до напівготовності на сковороді з двох боків на олії. Викласти в каченицю (або будь-яку форму), змащену олією або маргарином.
Гриби (у моєму випадку печериці) нарізати середніми скибочками
Обсмажити гриби на олії
Огірки порізати кубиками (карнішони - скибочками).
Цибулю порізати кільцями або півкільцями і покласти зверху обсмаженого філе риби
Зверху покласти обсмажені гриби та огірки
Залити все сметаною, і посипати вишнею
Поставити в духовку на 20-30 хв. Посипати тертим сиром та рубаною зеленню. І ще тримати хвилин 5-10, щоб розплавився сир. От і все! Смачного!