Кулінарний рецепт

Торт "Чарівниця"

(136 коментарів)

Кухар
Анна Антонюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Неймовірно смачний та ніжний торт! Сьогодні хочу розповісти та показати, як готую його я. Рецепт перевірений та улюблений. Готувати дуже просто, із найдоступніших продуктів. "Чарівниця" зачаровує і зачаровує своїм чарівним смаком. Частуйтесь!

Торт "Чарівниця" готовий! Частуйтесь!

Торт змінив колір після холодильника...

Для приготування рецепта торт "чарівниця" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	140 \| 2 ст. л.
Ванілін	1 г
Вершкове масло	150 \| 160 \| 3 г
Вода	125 мл
Какао-порошок	3 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Молоко	250 \| 6 ст. л.
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	180 \| 3 \| 6 \| 90 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "чарівниця" з фото та порадами

ТЕСТО: збити вершкове масло 3-4 хвилини.
Додати сіль, частинами цукор, продовжуючи збивання.
Ввести по одному яйця, збиваючи.
Змішати борошно та розпушувач. Просіяти, додати|добавляти| в тісто.
Швидко збити.
І перекласти тісто у форму, змащену олією та присипану мукою. У мене роз'ємна, діаметр 24 см. Випікати 35-40 хвилин при 180 градусах.
Бісквіт вийняти з форми і охолодити на ґратах.
Приготувати заварну частину крему: з'єднати цукор, яйце, молоко 100 мл, борошно і збити віночком.
Довести майже до кипіння 150 мл молока
І тонким струмком влити в нього молочно-цукрово-яєчну суміш.
Проварити на повільному вогні при постійному помішуванні до загусання.
Накрити плівкою, уклавши її прямо на поверхню.
Охолодити до кімнатної температури.
Вершкове масло вийняти з холодильника за дві години до збивання - воно має бути дуже м'яким.
Збити масло з ваніліном на середній швидкості міксера до побіління і по столовій ложці вводити заварну частину, що остигнула, продовжуючи збивання.
КРЕМ готовий.
СИРОП: розчинити цукор у воді, влити коньяк.
Бісквіт розрізати на три коржі.
Верхній корж покласти на низ, просочити сиропом.
Викласти половину крему, розрівняти.
Викласти другий корж, просочити сиропом, нанести частину крему, що залишилася.
Нижній корж викласти нагору, просочити сиропом.
Прибрати холодильник, злегка охолодити.
ОЧІ: змішати всі компоненти. Прогріти на вогні, помішуючи віночком.
Глазур зняти з вогню і рівномірно нанести на торт за допомогою силіконового пензлика.
Я додатково прикрасила торт розтопленим шоколадом.