Кулінарний рецепт

Салат "Весна у Східній Азії"

(57 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже люблю страви китайської, японської, корейської кухні, але коли готую сама, то найчастіше готую не щось автентичне, а мікс. Ось і цей салат - виключно моя фантазія на тему Східної Азії... У ньому і японський гриб шиїтаке, і пекінська капуста, і тофу, так коханий і японцями, і китайцями, і корейцями... І ще багато смачного містить цей салат. А оскільки в ньому багато овочів, мені він здався по-весняному свіжим та соковитим. Сподіваюся, я пояснила Вам назву салату... Хочете скуштувати? Заходьте.

Для приготування рецепта салат "весна у східній азії" необхідні ці інгредієнти

Гриби	20 г
Кінза	1 шт
Капуста пекінська	70 г
Квасоля стручкова	130 г
Кукурудза	100 г
Лайм	1/2 шт
Масло оливкове	1-2 ст. л.
Олія кунжутна	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Перець чилі	1/3 ч. л.
Селера черешкова	70 г
Соєві проростки	70 г
Соєвий соус	2-3 ст. л.
Тофу	400 г

Покроковий рецепт приготування салат "весна у східній азії" з фото та порадами

Сухі гриби шиїтаке залити теплою водою і наполягати, згідно з інструкцією (3-5 годин).
Стручкову квасолю зварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк, остудити.
Тофу порізати кубиками і замаринувати в суміші соєвого соусу, кунжутної олії та гострої паприки.
Пекінську капусту порізати соломкою.
Селера я брала ось такий - внутрішні молоді пагони з листочками. Порізати разом із листям.
Змішати овочі. Додати проростки соєвих бобів, попередньо зцідивши рідину.
Додати вимочені, віджаті та порізані соломкою шиїтаке.
Початки кукурудзи порізати по діагоналі на шматочки 2-3 см.
Додати в салат замаринований тофу, рубану зелень кінзи, полити соком половини лайма, за смаком додати сіль (я не додавала), ложку рослинної олії(оливкової) та пластівці чилі. Все акуратно перемішати і дати настоятися хвилин 20.
Виходить такий вибух смаку, у цьому салаті є все, що я люблю! Дуже смачно, свіжо, соковито, пікантно! Спробуйте й Ви!
Приємного апетиту!