Кулінарний рецепт

Боровики у сметані запечені

Name: Боровики у сметані запечені
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Гриби 700 г; Крупа манна 1 ст. л.; Олія топлена 2 ст. л.; Перець білий 1/2 ч. л.; Петрушка 1/2 пуч.; Сіль за смаком; Сир твердий 2 ст. л.; Сметана 200 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Адам Гетьман

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати боровики по-царськи, цілий горщик боровиків запекти під сметаною. Чи треба щось додавати, любителі грибного меню мене зрозуміють.

Для приготування рецепта боровики у сметані запечені необхідні ці інгредієнти

Гриби	700 г
Крупа манна	1 ст. л.
Олія топлена	2 ст. л.
Перець білий	1/2 ч. л.
Петрушка	1/2 пуч.
Сіль	за смаком
Сир твердий	2 ст. л.
Сметана	200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування боровики у сметані запечені з фото та порадами

Вимиті, перебрані гриби нарізати.
Викласти в каструлю, залити водою, варити 15 хвилин при повільному кипінні. Посолити за смаком. Піну, що виділилася, видаляти.
Цибулю почистити, порізати півкільцями.
У сотейнику розтопити 1 ст. л. олії.
Обсмажити на ньому цибулю до прозорості, додавши щіпку цукру.
Гриби злити від рідини, промити. Викласти до цибулі та обсмажити на сильному вогні, 5 хвилин, помішуючи.
Розкласти гриби з цибулею по порційних горщиках або в одну жароміцну ємність.
Петрушку вимити, обсушити, нарізати. Змішати сметану, петрушку та білий перець.
Додати до сметанної заливки манну крупу, перемішати.
Розкласти по 2, 5 ст. л. заливки на гриби. Закрити кришкою. Поставити в холодну духовку горщики, увімкнути нагрівання. Запікати гриби за 180 градусів, 30 хвилин.
Сир натерти на дрібній тертці.
Відкрити горщики, додати по 1 ст. л. тертого сиру. Збільшити температуру в духовці до 200 градусів і запекти сирну шапочку до гарного рум'янцю, 5-7 хвилин.
У кожну порцію покласти по шматочку топленого масла.