Крафіни з начинкою

Всім привіт!
Сьогодні готуємо страву англійської кухні – крафіни!
Краффіни - це гібрид круасану та мафіну.
Готуються вони з листкового тіста, а випікаються у формі для маффінів.
Ну що, почнемо?
У теплій воді розводимо дріжджі та відставляємо убік для активації.
До теплого молока додаємо цукор, сіль та розбовтане вилочкою яйце, все добре перемішуємо.
Додаємо активовані дріжджі.
Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо тісто. Коли тісто схопилося в грудку, викладаємо його на стіл і продовжуємо вимішувати на столі, поступово вводячи олію.
Готове тісто має бути еластичним, однорідним та не прилипати до рук.
Викладаємо тісто у страву, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо для вистоювання на 1,5-2 години.
Тепер тісто ділимо на 6 однакових частин. Беремо на розкочування одну частину, інші накриваємо харчовою плівкою.
Потрібно дуже тонко розкотити, приблизно 1,5-2 мм, змастити тонким шаром вершкового масла і скрутити ковбаску.
Тепер ковбаску розрізаємо вздовж на 2 однакові частини, скручуємо равлик і викладаємо у форму для маффінів зрізом нагору.
Так я зробила 6 краффінів.
Для решти 6 шт я проробила ті самі процедури, тільки в якості начинки змішала цукор і корицю і посипала зверху вершкове масло.
Готові рулетики ми залишаємо у формі для вистоювання на 1,5-2 години.
Розігріємо духовку до 200 С і випікаємо крафіни до золотистого кольору приблизно 15-20 хвилин.
Готові булочки половину я змастила шоколадною пастою. Далі всі булочки посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося ніжним смаком м'яких крафінів!
Спробуйте, експериментуйте, приємного апетиту і всім поки що!