Кулінарний рецепт

Полуниця у коньяку

(71 коментарів)

Кухар
Тетяна Яремченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Пропоную варіант такої ось заготівлі полуниці. Мені цей варіант дуже сподобався, тому що ягідки тут залишаються цілі, не розвалюються. Таку полуничку можна використовувати для прикраси десертів, тортів, так просто їсти (але не маленьким діткам). Сік також підійде для просочування коржів після випікання.

Для приготування рецепта полуниця у коньяку необхідні ці інгредієнти

Коньяк	100 мл
Полуниця	1 кг
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування полуниця у коньяку з фото та порадами

Отже: насамперед полуницю перебрати (нам потрібні цілі ягідки), видалити "хвостики", помити і дати стекти воді.
Беремо банку (у мене в 1л. банку помістилося 0.5 кг полуниці), добре її миємо, обдаємо окропом і витираємо (або висушуємо) насухо.
Укладаємо в банку, чергуючи, полуницю та цукор.
Зверху вилити коньяк. Спочатку коньяку буде обмаль, але нічого страшного...
Банку закрити фольгою і поставити в холодильник. За рецептом на тиждень, але мені це здалося забагато і я тримала в холодильнику 4 дня.
За цей час полуниця дала сік. На фото видно, що вся полуниця у соку.
Далі беремо банку порожню. Її миємо, стерелізуємо. У стерелзовані банки перекладаємо ягідки та зверху заливаємо соком (сік перед цим добре перемішати з цукром, бо цукор осів весь на дно банки). Герметично закриваємо та зберігаємо в холодильнику.