Ароматна сіль з цедрою та розмарином

• 

  Ось наші ароматизатори.

• 

  Цитрусові ретельно миємо, знімаємо цедру та подрібнюємо. Дуже зручно знімати цедру на дрібній тертці – відразу потрібний дрібний розмір.

• 

  Змішуємо із сіллю. Цією сіллю можна посипати випічку хліб, фокаччу, наприклад, або листкові палички перед випічкою; запікати з нею овочі; додавати в салати та супи.
  Як завжди у вас є поле для фантазії роблячи різні суміші спецій, наприклад:
  На 100 г солі
  Суміш городній.
  За 1 ст. л. насіння кмину та кропу., 1 ст. л. сушеної цибулі, 1 ч. л. суш. часнику.
  1 ст. л. суш селери, 1ст. л. суш. паприки шматочки.
  Східна.
  2 ст. л. кунжуту, 1 ст. л. куркуми, 1 ст. л. куміну. 1 ст. л. коріандру, 1 ч. л. пажитника (шамбали)
  Супова
  За 1 ст. л. суш. морква, селера, цибуля, насіння кропу, 1 ч. л. суш. лист. петрушки.
  

• 

  ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Якщо сіль використовується не відразу, то для зберігання її потрібно просушити! для цього розрівняємо на протвині та просушимо ніч на батареї. Такою сіллю можна наповнити млин для спецій або молоть у ступці.

• 

  А ще можна приготувати ароматний цукор. (куди ж нам дівчаткам без солодкого .... Не втрималася, щоб не додати.)
  Можна ванільний - розрізати стручок ванілі, дістати насіння і перемішати з двома склянками цукру, настояти тиждень у герметичній банці разом зі стручком. Або зробити такий:
  на 100г. цукру 1 ст. л. кориці, половину невеликого мускатного горіха, 5 стручків зеленого кардамону чи 1 чорного. Мускат із кардамоном подрібнити у ступці. Все перемішати, зберігати в герметичній банці. Такий цукор відмінно підійде на посипання солодкої випічки, для додавання в компот, в фрукти, що запікаються, в молочні коктейлі, глінтвейн.
  Ось такі прості, але приємні подарунки.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар