Грибний бісквітний торт із сирним кремом

Обсмажуємо дрібно порубані цибулю та моркву. Готуємо на середньому вогні з додаванням олії до прозорості цибулі. Потім додаємо подрібнені (попередньо відварені) гриби та обсмажуємо все разом ще 5-6 хвилин.
Змішуємо яйця з щіпкою солі, ставимо на водяну баню і збиваємо міксером до збільшення обсягом 3-4 разу. У збиті яйця поступово додаємо олію, що залишилася, продовжуючи збивати. Відразу ж прибираємо миску з водяної лазні та залишаємо трохи охолонути.
Акуратно підмішуємо до збитих яєць просіяне через сито борошно та розпушувач. Після цього поступово додаємо приготовлені гриби з овочами, акуратно змішуємо. Готове тісто перекладаємо у форму для випічки і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 160-170 ° С.
Приготований бісквіт дістаємо з духовки та залишаємо остигати. Потім розрізаємо його вздовж на 2 частини.
Натираємо на дрібній терці охолоджені плавлені сирки. Додаємо вершки, перемішуємо, ставимо на вогонь і чекаємо, коли сир з'єднається із вершками (інтенсивно перемішуючи). Гарячим кремом змащуємо коржі, формуємо торт і змащуємо його збоку. Зверху посипаємо рубаною зеленню. Приготовлений торт залишаємо остигати.