Кулінарний рецепт

Arroz con verdura-рис з овочами

Name: Arroz con verdura-рис з овочами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Баклажан 2 шт; Вино біле сухе 0,5 скл.; Горошок зелений 200 г; Зелена цибуля 1 шт; Масло оливкове 0,5 скл.; Перець болгарський 2 шт; Рис 0,5 кг; Спеції 1 шт; Томатна паста 0,5 скл.; Цибуля ріпчаста 2 шт

(14 коментарів)

Кухар
Юлія Садовниченка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Популярна іспанська страва. Існує безліч рецептів, різні комбінації з овочами, куркою, кроликом. Мій рис з овочами на овочевому бульйоні та оливковій олії. Корисна, здорова вегетаріанська страва, смачна і зовні приваблива.

Для приготування рецепта arroz con verdura-рис з овочами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Вино біле сухе	0,5 скл.
Горошок зелений	200 г
Зелена цибуля	1 шт
Масло оливкове	0,5 скл.
Перець болгарський	2 шт
Рис	0,5 кг
Спеції	1 шт
Томатна паста	0,5 скл.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування arroz con verdura-рис з овочами з фото та порадами

Для приготування вегетаріанського рису варимо овочевий бульйон: в киплячу воду закладаємо цибулю, моркву, капусту, селера, петрушку і варимо 15 хв., бульйону необхідно в 3 рази більше за обсягом, ніж сухий рис.
Овочі нарізаємо та обсмажуємо на олії.
Наприкінці смаження додаємо томат, вино, спеції, гасимо.
У широкий плоский посуд викладаємо підготовлені овочі, наливаємо потрібну кількість овочевого бульйону, варимо 10-15 хв.
Доводимо до смаку, солимо,
засипаємо потрібну кількість рису: 50 г сухого рису на порцію, на 1 об'єм рису – 3 об'єми рідини. Варимо не накриваючи 20 хв, вимикаємо вогонь, накриваємо і залишаємо на 10 хв. Подаємо до столу в тому ж посуді, сервіруємо в гарячі тарілки.
Прикрасити скибочками смажених баклажанів чи іншим способом. Для цієї страви можна використовувати будь-які овочі: свіжі, заморожені, натуральні, овочеві консерви, гриби, результат завжди отримуємо відмінний.