Кулінарний рецепт

Торт великодні "Конячні родзинки"

(68 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Не хочете на Великдень паску? Випікайте торт! Здобні коржі з кексового тіста з родзинками, вимоченими в коньяку і класичний масляний крем з вареним згущеним молоком і какао. Чи це свято?

Для приготування рецепта торт великодні "конячні родзинки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вершкове масло	100 \| 250 г
Какао-порошок	40 г
Коньяк	30 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко згущене	380 г
Посипка кондитерська	1 шт
Родзинки	200 г
Розпушувач тіста	7 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	130 г
Цукерки	1 шт
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування торт великодні "конячні родзинки" з фото та порадами

Яйця збийте в пишну піну з цукром і щіпкою солі
Додайте сметану та м'яку олію і ще раз збийте в однорідну масу { 17}
Приблизно за 1 годину до приготування торта ізюм промийте, обсушіть на ситі і залийте коньяком.
В окремій мисці змішайте борошно, що просіює, і розпушувач тесту Dr. Oetker
На малих обертах міксера введіть у тісто родзинки з коньяком і борошно, змішане з розпушувачем. Тісто виходить досить густе, схоже на кексове
Форму змастіть олією і викладіть тісто в неї.
Моя форма в діаметрі 26 см, але можна брати форму і меншого розміру, тоді торт буде трохи вище
Випікайте в духовці при температурі 160-180 ° С до готовності . Готовність визначайте, проколюючи серединку зубочисткою, вона має залишитися сухою.
Корж вийміть із форми та повністю остудіть.
Для крему збийте м'яке вершкове масло з вареним згущеним молоком
У середині збивання додайте какао Dr. Oetker і коньяк
Готовий крем
Корж розріжте на 2 частини і промажте нижню частину кремом. Зверху покладіть верхню частину коржа. Верх і боки торта також обмажте кремом
Для декору я використала посипання "метелика" та "перлини" Dr. Oetker
Прикрасьте верх торта цукерками у вигляді шоколадних яєць та посипками. Заберіть торт у холодильник на 6-8 годин.