Сметанний бісквіт із яблучною начинкою

• 

  Спочатку робимо начинку: яблука трьом на великій тертці і уварюємо з цукром і крохмалем до густої консистенції

• 

  Готуємо бісквіт: у сметану кладемо соду і перемішуємо. До речі, сметана різної жирності дає різні бісквіти, я мала 20% жирності.

• 

  У цей час збиваємо яйце та неповну склянку цукру до білого

• 

  Змішуємо сметану та яєчну масу

• 

  Просіюємо в миску борошно, вливаємо туди рідку сметанно-яєчно-цукрову масу і перемішуємо

• 

  Ось, власне, бісквітне тісто і готове.
  Дно форми я змастила олією і присипала сухарями.
  Випікаємо бісквіт при 180 * C до проби на суху паличку

• 

  Ось готовий бісквіт. Він, звичайно, сильно піднявся в духовці, але потім трохи опав, тож на висоту не розраховуйте.
  Тепер про те, що мене розчарувало: серединка була трохи клекла, тобто ніби не пропеклася, хоча зубочистка виходила суха. Так що моя порада: пекти з цього тесту тонші коржі, або накривайте форму фольгою. Добре я змогла врятувати положення і зрізати місця, що не пропеклися))

• 

  Розрізаємо бісквіт навпіл і змащуємо середину яблучною начинкою

• 

  Варимо помадку: нагріваємо сметану, цукор і какао до розчинення

• 

  В отриману однорідну масу кладемо шматочок вершкового масла і заливаємо гарячою помадкою наш бісквіт

• Я прикрасила ось так.
  Приємного апетиту!
  Врахуйте мої недоліки і, можливо, рецепт вам знадобиться. Ось посилання на оригінал (це дуже цікаво))) - http://forum.say7.in fo/topic3690.html

• 

  Розрізик)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар