Кулінарний рецепт

Лічо на зиму

(5 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Є безліч рецептів, але хочу запропонувати Вам свій. Роблю його з будь-якого болгарського перцю (червоний, зелений). Смак виходить однаковий і з червоного і зеленого перцю, але червоний болгарський перець солодший і вариться швидше. Зелений болгарський перець вариться довше, але ніплі не поступається за смаковими якостями червоного болгарського перцю.

Помідори та перець помити. Перець очистити від серцевини та хвостика. Нарізати перець за вашим бажанням (я ріжу півкільцями).
У помідорів обрізати плодоніжку і подрібнити в комбайні або прокрутити через м'ясорубку.
Часник очистити.
Помідорну масу поставити на вогонь та варити 20хв.
Після додати цукор+сіль+масло+оцет і перемішати.
Відразу закладаємо болгарський перець і потихеньку приминаємо і перемішуємо. У нас зелений перець, ми варимо його з моменту закипання 20 хвилин переодично помішуючи. за 10хв до кінця варіння перцю, додати дрібно нарізаний часник.
Після того, як мине час варіння перцю, розкладаємо лечо склянь по стерелізованих банках і закочуємо.
Перекинути вгору дном і залишити до повного остигання. не кутаємо. перевіряємо баночки щоб не текли і були добре закручені.
За два заходи приготування лечо, вийшло 24 банки по 0.5мл та 3 банки по 0.7мл.

Для приготування рецепта лічо на зиму необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	300 мл
Оцет	250 мл
Перець болгарський	60 шт
Помідор	6 кг
Сіль	3-4 ст. л.
Цукор	2/3 скл.
Часник	8 зуб.