Ячмінний хліб

• 

  У мисці змішати сухі продукти.

• 

  Влити теплий кефір, змішати до однорідності.
  Додати обидва сорти олії та втрутити його в тісто.
  Заміс вручну займе хвилин 12-15.
  Тісто викласти в миску, змащену маслом|мастилом|,
  накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 75 хвилин.

• 

  Тісто, що вибродило і виросло в два рази обім'яти.
  Сформувати хліб. Нанести гострим ножем надсічки,
  накрити заготівлю та прибрати у тепле місце на 90 хвилин.
  Додавання ячмінної, житньої, гречаної, лляної
  та деяких інших видів борошна потребує тривалого вистоювання.

• 

  Духовку розігріти заздалегідь.
  Заготовку, що відбулася, акуратно перенести на деко
  і випікати 10 хвилин при 220 градусах і
  30 - 40 хвилин при 180, до "сухої лучинки".
  У разі необхідності в процесі накрити фольгою.

• 

  Готовий хліб остудити на ґратах під лляним рушником.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар