Кулінарний рецепт

Апельсиновий кекс

(5 коментарів)

Кухар
Даря Денисенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Це дуже простий кекс, але в результаті виходить легкий, повітряний, не жирний, ароматний з апельсиновим смаком. Спробуйте приготувати та рідні попросять ще.

Для приготування рецепта апельсиновий кекс необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	400 г
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	230 г

Покроковий рецепт приготування апельсиновий кекс з фото та порадами

З апельсинів необхідно натерти цедру, щоб вийшло приблизно 2ст. л. Потім вичавити сік. Нам потрібно 190 мл соку. Зазвичай мені вистачає 2 апельсини, але якщо апельсини дрібні, то може знадобиться більше.
Яйця розділити на жовтки та білки. Жовтки, борошно, 2/3 частини цукру, цедра апельсинів, апельсиновий сік, розпушувач, сіль, олію змішати до однорідної маси. Я використовую для цього міксер із насадкою "гак".
Білки збити до міцної піни, додати цукор, що залишився, продовжуючи збивати.
Змішати білки з рештою тесту, поступово їх додаючи і перемішуючи. Вилити тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікаємо при температурі 180°C близько 60хв. Особливо смачний цей кекс, коли трохи постоїть. Краще, коли він охолоне, загорнути його у харчову плівку чи пакет та залишити на ніч на столі. Наступного дня він стане трохи вологим усередині та дуже смачним. Але можна їсти і одразу як охолоне.
Приємного апетиту.