Кулінарний рецепт

Пиріг з лисичками

(61 коментарів)

Кухар
Любов Пронченко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже смачний пиріжок!

Для приготування рецепта пиріг з лисичками необхідні ці інгредієнти

Бекон (копчений)	100 г
Борошно пшеничне	250 г
Вершки	125 г
Вершкове масло	125 г
Вино біле сухе	125 мл
Гриби	500 г
Жовток яєчний	2 шт
Крихітка хлібна	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	125 г
Цибуля червона	2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріг з лисичками з фото та порадами

Гриби залити холодною водою і залишити на 30 хвилин для того, щоб відмокли всякі листочки, травинки та вимився пісок.
Тим часом готуємо тісто. Борошно просіяти гіркою, додати щіпку солі, олію та жовтки. Вимісити, скачати в кулю, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 2 години.
Тепер готуємо начинку. Гриби вимити під проточною водою, обсушити і крупно нарізати (маленькі залишити цілими). Цибулю нарізати півкільцями, бекон - невеликими шматочками, часник дрібно порубати. Петрушку вимити, обсушити та подрібнити.
Розігріти у сковороді 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і обсмажити бекон до золотистого кольору. Додати цибулю та часник, готувати до прозорості, а потім гриби. Смажити на сильному вогні 5 хв. Потім вогонь зменшити до середнього, додати|добавляти| вино, сіль|соль|, перець. Готувати поки що вино повністю не випарується.
Тісто руками викласти у форму для випічки, зробити на поверхні часті проколи виделкою, накрити пергаментом і поставити на 15 хв у духовку, розігріту до 200 градусів.
Тим часом змішати яйця, сметану та вершки, посолити, поперчити.
Присипати випечену основу пирога хлібними крихтами.
Викласти грибну начинку, залити приготовленою вершковою сумішшю.
Повернути пиріг у духовку на 20 хвилин. Смачного!