Гарбуз фарширований "Світлофор"

1. У гарбуза зрізати «кришечку», вискоблити насіння і частину м'якоті. М'якуш подрібнити блендером, або натерти на дрібній тертці
2. Моркву натерти на великій тертці, спасерувати на олії, додати гарбуз, сіль, карі, тушкувати до м'якості гарбуза.
3. Помідор нарізати дуже дрібними кубиками, порубати зелень, мариновані огірочки натерти на великій тертці. Часник пропустити через прес.
4. Фарш поділити на три однакові частини. (У мене домашній фарш, я м'ясо прокручую відразу з цибулею. Якщо фарш покупний, то до нього необхідно додати подрібнену цибулину).
5. В одну частину фаршу додати моркву з гарбузом. (жовтий шар)
6. По-друге додати помідори, томатну пасту або кетчуп, паприку, часник, сіль. Можна додати гострий перець за бажанням. (червоний шар)
7. До третьої частини додати огірочки та зелень. (зелений шар)
8. Кожну частину окремо вимісити, відбиваючи.
9. Гарбуз зовні та всередині змастити вершковим маслом. Викласти в гарбуз шарами фарш, злегка утрамбовуючи. Зверху змастити сметаною чи майонезом.
10. Запікати при 180 градусах близько 45 хвилин. (Залежить від сорту гарбуза та потужності духовки).
11. Як гаряче блюдо подавати відразу. Якщо використовувати як закуску, то остудити і прибрати в холодильник на ніч або більше. Перед подачею нарізати. (У холодному вигляді відмінно ріжеться)