Кулінарний рецепт

Булки-гармошки

(36 коментарів)

Кухар
Данило Розенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Смачні хрумкі булочки незвичайної форми. Смак у булочок нейтральний, тому однаково підійдуть і до чаю, і до супчика. Можна на свій розсуд посилити смак булок -солодкі, солоні, пряні. Поле для фантазії чисте.

Рецепт: Булки-гармошки food synergy - foodsyn.com

; -); -)

Для приготування рецепта булки-гармошки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вершкове масло	90 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	250 мл
Сіль	2 ч. л.
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булки-гармошки з фото та порадами

Молоко нагріти. У 100 г молока розвести цукор та дріжджі, дати їм піднятися (мін 15-20).
В іншому молоці (150 г) нагріваємо до розтоплення 60 г олії (але не доводити до кипіння). Коли суміш охолоне, вбити яйце і добре розмішати.
Борошно просіяти в миску, поступово вливаємо дріжджову суміш, а потім молочно-яєчно-олійну. І додаємо сіль. Добре вимішуємо тісто, воно має бути еластичним, м'яким та не липким. Залишаємо тісто в мисці під плівкою на 1:00.
Тісто, що підійшло, ще раз обминаємо, випускаючи повітря. Розкочуємо в прямокутник (у мене не зовсім прямокутник, але не страшно).
Нарізаємо пласт тесту смужками шириною 5 см.
Розтоплюємо залишки олії (30 г) і змащуємо кожну смужку ( з лицьової сторони). А потім складаємо гармошкою (змащена сторона зверху).
Викладаємо булки-гармошки на лист. Накриваємо плівкою і знову даємо їм постояти 20-30 хвилин.
Духовку розігріти до 200* та випікати булочки 30 хвилин.
Приємного апетиту! :-) :-) ;-) ;-)