Хліб "Чайний" з вівсяними пластівцями

• 

  У будь-яку ємність (у мене френч-прес) насипаємо чай і кладемо скоринку хліба (верхню темну скоринку)

• 

  Заливаємо окропом і наполягаємо до тих пір, поки він не стане ледве теплим. Проціджуємо, розчиняємо в ньому сіль

• 

  Для приготування цього хліба я використала вівсяні пластівці "Містраль"

• 

  До борошна додаємо висівки, вівсяні пластівці, паприку та сухі дріжджі

• 

  Вливаємо чай підсолений і замішуємо тісто. Кладемо його в посуд, що перевищує об'єм у 4-5 разів, накриваємо кришкою та залишаємо при кімнатній температурі на 8-10 годин. Не чіпаємо за цей час тісто жодного разу! Не потрібно обминати та облягати його.

• 

  Після часу на рясно посипаний борошном стіл викладаємо тісто, обминаємо його добре і формуємо хліб. В оригінальному рецепті пропонувалося спекти його у формі, я вирішила зробити у вигляді батона. З цього кіл-ва вийде два батона.
  Отже, ділимо тісто на 2 частини. Злегка розкочуємо одну з низ в овальний корж і скручуємо рулетиком. Кладемо на лист швом вниз

• 

  Гострим ножем робимо надрізи будь-яким малюнком. Даємо постояти хлібу для вистоювання близько 30 хвилин і випікати в нагрітій до 170-180 градусах духовці близько 20-30 хвилин

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар