Кулінарний рецепт

Пиріг «Золота рибка»

Name: Пиріг «Золота рибка»
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 800 г; Дріжджі 1 пакет.; Картопля 5 шт; Куряче яйце 1 шт; Маргарін 40 г; Масло рослинне 40 г; Молоко 0,5 л; Опеньки 400 г; Риба 1,5 шт; Сіль 1 ч. л.; Сметана 4 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(65 коментарів)

Кухар
Ірина Мілявська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Вирішила пиріг спекти у вигляді рибки, результат перевершив усі мої очікування, домашні були в шоці. Нам навіть не хотілося розрізати це диво. Ну, потім ми все одно його з'їли)))

Для приготування рецепта пиріг «золота рибка» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	800 г
Дріжджі	1 пакет.
Картопля	5 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	40 г
Масло рослинне	40 г
Молоко	0,5 л
Опеньки	400 г
Риба	1,5 шт
Сіль	1 ч. л.
Сметана	4 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг «золота рибка» з фото та порадами

Замішуємо тісто:
Борошно, дріжджі, сіль, цукор перемішати. Маргарін розтопити, змішати з яйцем, олією і все це додати в суху частину. Поступово вводити підігріте молоко. Тісто має бути не тугим (не таке як пельменне), а трохи м'якуватим. Тесту дати кілька разів піднятися. Коли воно перестане липнути до рук, тісто готове.
Розділити тісто на 3 частини: На нижній шар, на верхній та для прикраси.
Опеньків нарізати, обсмажити на олії, додати сметану і згасити. Картоплю почистити, нарізати на кухлі та відварити до напівготовності.
З|із| тесту вирізати основу у вигляді рибки (я робила по трафарету з паперу).
На тісто укласти відварену картоплю, посолити.
На картопля кладемо нарізану на кільця цибулю.
Потім рибу, посолити і поперчити.
На рибу викласти гриби.
З тіста вирізати верхню частину рибки, трохи більше ніж нижня. Укласти на пиріг, краї верхнього шару загорнути під нижній шар тіста.
Тісто тонко розкотити і чаркою вирізати кружечки. Яйце розділити на білок та жовток. Білком змастити пиріг і зверху укласти лусочки з тіста. Коли пиріг прикрашений змастити жовтком і запекти в духовці за температури 200 градусів 30 хвилин.
Пиріг готовий. Смачного!!!