Кулінарний рецепт

Пиріг "Панфорте"

(28 коментарів)

Кухар
Даря Ходаківська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже нескладний у приготуванні пиріг. Мені довелося внести деякі зміни до рецепту: 1. Форму для випічки потрібно застелити рисовим папером (рисового у мене не було, я скористалася звичайним) 2. Замість в'яленої вишні та персиків, я використовувала курагу.

Для приготування рецепта пиріг "панфорте" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Інжир	50 г
Борошно пшеничне	110 г
Вода	1 ст. л.
Какао-порошок	4 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Курага	50 г
Мед	110 г
Мигдаль	100 г
Фінік	50 г
Фундук	100 г
Цукор	100 г
Шоколад темний	1 упак.

Покроковий рецепт приготування пиріг "панфорте" з фото та порадами

Змішати сухі інгредієнти: борошно, корицю, імбир, какао.
Сухофрукти нарізати крупно: інжир на 4 частини, фініки на 2 частини, курагу на 2 частини.
Цілі горіхи та порізані сухофрукти змішати із сухими інгредієнтами.
Плитку шоколаду розтопити на водяній бані.
Мед та цукор розтопити з додаванням 1 ст.л. води.
Розтоплений шоколад додати до борошна та горіхів.
Розтоплений мед і цукор додати до борошна, горіхів та шоколаду.
Замісити тісто (це буде непросто). Спочатку масу розмішувати ложкою, а коли вона небагато охолоне, продовжити процес руками.
В оригінальному рецепті форму потрібно застелити рисовим папером, у мене такої не було і я скористалася звичайним папером для випічки. Скажу чесно, звичайний папір не просто було зняти((((((.
Отже) форму застелити папером для випічки, змастити його маслом і обсипати манною крупою.
). У підготовлену форму викласти тісто рівним шаром.
Випікати пиріг на середньому вогні (у мене термометра немає, точно температуру вказати не можу) 15-20хв.В рецепті потрібно було випікати пиріг 30-35 хв, але за цей час у мене пиріг підгорів по краях
Пиріг остудити і загорнути у фольгу Поставити в холодильник на добу
Готовий пиріг розрізати на порційні шматки і присипати цукровою пудрою