Повітряний пиріг із ягід з конфітюром

• 

  Для цього рецепту краще підійде свіжа ягода, але в мене була заморожена полуниця та журавлина, і я вирішила приготувати з цих ягід. Розморозила ягоди.
  Включила духовку до t 180 C.
  

• 

  Перетерла ягоди з 2 ст. л. цукру (можна через сито),

• 

  Додала 3 ст. л. конфітюру.

• 

  Всипала 3 ст. л. просіяного борошна, добре збило цю масу міксером.
  

• 

  І виклала фруктову суміш у силіконову форму. А ось тут я не врахувала, що в мене буде зверху ніжна меренга, тому раджу вам, печіть цей пиріг тільки у твердій формі, щоб не деформувати пиріг.

• 

  Зверху я поклала половинки персиків. Персики попередньо вийняти з|із| банки, покласти на сито, так щоб стекла рідина.

• 

  Готуємо меренгу: 3 яєчні білки з маленькою щіпкою солі, збиваємо в міцну піну. Потім по трохи додаючи цукор, що залишився, і в останню чергу крохмаль, збиваємо білки до твердих піків.
  

• 

  Після чого за допомогою корнетика викладіть зверху на персики меренгу, можна залишити трохи відкритими персики.

• 

  Випікайте пиріг у гарячій духовці протягом 20 хв. при t 220 С. Як тільки пиріг підніметься та підрум'яниться, знижуйте температуру на 160 гр. і через 15 хв. подавайте до столу.
  P.S. Хоча й у холодному вигляді, смакових якостей пиріг не втратив. І ось зараз пройшло 7 годин, як я спекла пиріг, у мене залишився один шматочок, ні якого опалого безе, все також апетитно виглядає.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар