Кулінарний рецепт

Манні оладки

(9 коментарів)

Кухар
Єлизавета Гриценко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Манні оладки з манної каші на сніданок із шоколадом та гарячим шоколадом. Діти із задоволенням з'їдять ці оладки, зовсім не подумавши про манну кашу.

Як багато дітей дівчинка Наташа зовсім не любила манну кашу. Сказати, що не любила нічого не сказати! Вона її навіть бачити не могла. Даремно проходили спроби нагодувати дівчинку манною кашею та ще й на молоці. Ось бабуся Окуліна і придумала Наталці такі оладки та котлетки. Ну, котлетки потрібно було маскувати в киселі, а з оладками було простіше. Їх можна було помазати солодкою сметаною, варенням, згущеним молоком і звичайно ж шоколадкою. Яка ж дитина відмовиться від шоколадки?

Рецепт: Манные оладьи food synergy - foodsyn.com

Я думаю, що немає.

Мудрості бабусь немає меж!

Какао на молоці маленька Наталя дуже любила. Вона й не припускала, що воно робиться на молоці.
Не любила я молоко і не пила. Але уявляєте, я дуже любила пінки з прокип'яченого молока і залазила в каструлю, їх знімала ложкою і з'їдала потихеньку. Тому іноді бабуся мене лаяла, що я лізу в каструлю з молоком і потім молоко швидко кисло. Важко зараз уявити, що холодильників на той час практично ні в кого не було. Рідкісна родина мала холодильник.

Для приготування рецепта манні оладки необхідні ці інгредієнти

Ваніль (маленький, можна взяти ванільний цукор)	1 пакет.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода	100 \| 70 мл
Какао-порошок	4 ч. л.
Крупа манна	50 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 \| 80 мл
Сіль	1/8 ч. л.
Цукор	1 \| 2 ст. л.
Шоколад темний	4 шт

Покроковий рецепт приготування манні оладки з фото та порадами

Кашу для оладок краще зварити заздалегідь, щоб вона охолола. Кашу варимо густу. Якщо робити манні котлетки, то каша повинна бути густіше. Я робила оладки і з цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 шт манних оладок досить великого розміру. Оладки тонші за котлет і манка в них не так явно відчувається, особливо для маленьких приверед.
У гарячу кашу кладемо вершкове масло.
Коли каша охолоне, кладемо ваніль або цукор ванільний та сире яйце. Все перемішуємо.
На сковороду, де будите робити оладки, викладаємо олію. Розігріваємо сковороду.
Сирими руками формуємо оладки і одразу викладаємо в сковороду. Ось звичайно можна обваляти в манці, але для небажаних не потрібно цього робити, щоб манку явно видно не було. Підрум'янюємо з одного боку, даємо схопиться яйцю і перевертаємо. Оладки не як котлетки, вони рідше і тому пробуйте лопаткою, коли вони схопляться.
Готові, красиві та смачні.
На тертці натираємо шоколад.
Викладаємо оладки на тарілку та присипаємо натертим шоколадом.
До оладок манних я приготувала гарячий шоколад. Дітям можна просто зварити какао на молоці. Але від цих оладок не відмовляться і дорослі.
Тому... ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД:
Густота напою залежить від кількості какао порошку, може вийде звичайний какао-напій або гарячий, густий шоколад, який кожен хоч раз у житті куштував! На одну порцію густого, гарячого шоколаду потрібно приблизно від 4 до 5 чайних ложок какао, цукор до смаку (треба куштувати) Для приготування підійде будь-який посуд (маленька каструлька, металевий кухоль, все що можна поставити на плиту). Змішуємо какао, цукор і зовсім невелику кількість води або молока, розтираємо все, щоб не залишилося грудочок, краще трохи підігріти, щоб швидше розчинилося. Потім додаємо молоко або воду (з молоком набагато смачніше) на око - приблизно на порцію (120-150 мл). Доводимо до кипіння, помішуючи.