Вегетаріанський плов із паніром

• 

  1. Спочатку потрібно приготувати панір сир. Молоко влити в каструлю, довести до кипіння та влити лимонний сік. Перемішати та тримати хвилину на вогні. Ми побачимо, що молоко розділиться на сирну масу і сироватку.

• 

  2. Друшляк застелити марлею, вилити вміст каструлі і дати сироватці стекти. Потім сир зібрати кулькою в марлі та покласти під прес. за кілька годин сир буде готовий і його можна нарізати невеликими кубиками.

• 

  3. Тепер у казані розігріти олію, викласти кеш'ю та обсмажити, помішуючи до світло-золотистого кольору. Потім горіхи вийняти. А в казан викласти шматочки сиру, обсмажити до золотистого кольору та вийняти до горіхів. Родзинки та барбарис промити і додати до горіхів і сиру.

• 

  4. Після цього масло, в якому смажився процідити від дрібних шматочків сиру. У шматочок марлі загорнути насіння пажитника, нагріти їх у розігрітій олії та вийняти. Вони нам більше не потрібні. Якщо їх залишити, то вони можуть дати плову гіркоту. У казан відправити всі інші спеції та перець, і через пару секунд додати натерту на тертці моркву.

• 

  5. Пасерувати моркву 1 хвилину, помішуючи. Потім усипати рис.

• 

  6. Обсмажити його хвилину.

• 

  7. Потім влити воду, збільшити вогонь, коли вода закипить, знову зменшити. Готувати 15 хвилин|мінути|, посолити. Потім додати|добавляти| суміш горіхів і сиру і акуратно перемішати.

• 

  8. Подавати зі шматочками помідорів, посипаних базиліком і кинзою та скибочками лимона.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар