Уха из макруруса и кеты в горшочках

• 

  Підготуємо необхідні продукти для юшки.

• 

  Злегка відтанути рибу, обрізати всі плавці, зняти шкірку, відокремити м'якоть від кісток.

• 

  Ось такі в мене вийшли шматочки риби. Невідомий до сьогодні макрурус (дуже ніжний за структурою) та кету.

• 

  Замаринуємо рибу приблизно на годину з лимоном, перцем, сіллю та приправою для риби. Робиться це для того, щоб ніжна м'якоть не розчинилася в бульйоні в процесі варіння юшки. Якщо риба не така ніжна як макрурус або ви не любите кислий присмак у вусі, можна не маринувати зовсім.

• 

  Далі ділимо рибу по порціях і закладаємо на дно горщиків. За бажання можна покласти по одному шматочку лимона з маринаду. Відразу зазначу, що в мене горщики не великі за обсягом, приблизно 300-350 мл. Ви ж орієнтуйтеся у розрахунках на свій посуд.

• 

  Шинкуємо моркву в довільному порядку. Мені подобається ось такими пластиками.

• 

  Дрібно ріжемо цибулю.

• 

  Викладаємо моркву та цибулю поверх риби в горщики.

• 

  Картоплю нарізаємо великими шматочками.

• 

  Викладаємо в горщики картопля, лавровий лист, чорний перець, сухий або свіжий кріп, солимо за смаком.

• 

  Заливаємо все питною водою, залишаючи 1,5 - 2 см до горщика горщиків, щоб при кипінні вода не виплескувалася з посуду. Закриваємо кришками горщики і ставимо в духовку приблизно на 1 годину при температурі 160-180 гр. Після закінчення часу вимикаємо духовку і залишаємо нудитися юшку ще хвилин на 15-20. А далі... дістаємо і насолоджуємося смачною гарячою юшкою!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв