Кулінарний рецепт

Кекс "Хвіст папуги"

(52 коментарів)

Кухар
Всеволод Якеменко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт узятий з "Джазкука", дякую Ірині. Пухкий, вологуватий, ароматний кекс.

Для приготування рецепта кекс "хвіст папуги" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	250 г
Желе	1 пач.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Пудінг	1 пач.
Розпушувач тіста	1 пач.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс "хвіст папуги" з фото та порадами

Олію розтерти з цукром.
По одному додавати яйця, ретельно збиваючи після додавання кожного.
Додати сметану.
Борошно змішати з розпушувачем, потім додати до загальної маси.
Ділимо тісто на 3 частини.
До 1-ї частини додати пудинг.
У 2-у частину - сухий желе.
У 3-ю частину – какао.
Форму змастити олією та обсипати борошном.
ТЕПЕР УВАГА: ФОРМУ БЕРІТЬ БІЛЬШЕ, У МЕНЕ ПРИ ВИПІЧЦІ ТІСТО ВИХОДИЛО ЗА КРАЙ. Довелося без кінця відчиняти духовку.
Викладаємо перший шар (пудинговий), потім – з какао і в кінці – шар із желе. Випікати в розігрітій духовці до 175-180°С протягом 60 хв.
Цитата від автора:
Обов'язково дочекайтеся, поки кекс повністю охолоне, перш ніж нарізати його на шматочки. Не хитріть, думаючи: "А, поріжу зараз, він уже ледве тепленький!", Інакше у вас не вийде гарний малюнок на зрізі. Для нарізки кексу не використовуйте ребристий ніж, краще візьміть звичайний ніж.
ЦЕ ФОТО АВТОРА. ТАК ЩО ЖЕ БЕРІТЬ ЯРКИХ ВІДТІНКІВ. І ФОРМУ ПІДВИЩЕ.)))
[img]i155/0809/f7/31a0cfeea0a0.jpg[/img]