Кулінарний рецепт

Мій плов

(23 коментарів)

Кухар
Любов Єфременка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Хтось сказав: "Плов не варить лише той, у кого голова не варить!"... Мої рідні люблять плов із куркою, але сьогодні вперше я вирішила приготувати його зі свининою. Вийшло дуже навіть непогано: м'ясо найніжніше, нічим не гірше за улюблену курочку....

З куркою готую аналогічно - тільки беру гомілку і відрізаю кісточку коротше... :roll:

Для приготування рецепта мій плов необхідні ці інгредієнти

Барбарис	1 шт
Коріандр	1 шт
Куркума	1 шт
М'ясо	500 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець чилі	1 шт
Рис	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чабер	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт
Шавлія	1 шт

Покроковий рецепт приготування мій плов з фото та порадами

це нам знадобиться для приготування плову
подрібнюємо на порційні шматочки м'ясо
укладаємо його в каченицю і відправляємо в нагріту до t180-200 гр духовку, щоб випарити всю рідину з м'яса, а тим часом подрібнюємо цибулю і трьом моркву (у мене більше не було, але коли моркви багато - і смачніше, і красивіше) ), часник очищаємо тільки від верхнього лушпиння...
потім додаємо цибулю, і знову в духовку хвилин на 15
тепер додаємо моркву приправу - і знову в духовку хвилин на 15
рис беру випарений (звичка) - кількість на око, і заливаємо водою на 1 фалангу пальця вище за рис
через 30 хвилин дивимося наш плов, протикаємо + часник ("вставляємо" всередину рису) і ще хвилин на кілька (залежить від готовності рису та кількості води, що залишилася) - я вимикаю духовку і чекаю, коли "дойде" рис. лгарського перцю, свіжого огірка + зелена цибуля, кінза і НЕрафінована рослинна олія
наш плов готовий, мої вже чекають-не дочекаються його...
бажаю і вам приємного апетиту!