Кулінарний рецепт

Салат "Шахтарський"

(92 коментарів)

Кухар
Олександра Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Мій чоловік, дотримуючись поради вельмишановного професора Преображенського, який казав, що "холодними закусками і борщем закушують лише недобиті більшовиками поміщики", віддає перевагу гарячим закускам під горілку. Хто ж відмовиться від запітнілої чарочки під соляночку або жульєн? Проте є пара салатів, які він приймає на "ура" як закуску. Один з них, "Шахтарський" (благополучно перейменований ним в "Акторський" - адаптація до його "тієї ще професії")), я пропоную Вашій увазі.

Для приготування рецепта салат "шахтарський" необхідні ці інгредієнти

Майонез	2 ст. л.
Морква	2 шт
Огірок	2-3 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Часник	1-2 зуб.
Яловичина (вирізка)	300 г

Покроковий рецепт приготування салат "шахтарський" з фото та порадами

Яловичину ріжемо тонкою соломкою (краще, щоб м'ясо було злегка підморожене - так ріжеться легше)
Морква теж соломкою (я це роблю за допомогою овочерізки)
Цибуля - тонкими півкільцями
М'ясо обсмажуємо в мінімально можливій кількості олії
Обсмажене м'ясо викладаємо в друшляк, даємо стекти надлишкам олії, якщо вони все-таки утворюються
Таким же чином чинимо з морквою - обсмажуємо злегка, і в друшляк
І в цибулі така ж доля - обсмажуємо трохи, і в друшляк
Обсмажені м'ясо, морква та цибуля змішуємо
Солимо за смаком, додаємо нарізані соломкою мариновані огірки (якщо огірки недостатньо гострі, то додати 1-2 ложки столового оцту), 1-2 часточки часнику (за смаком)
Добре перемішуємо і додаємо пару ложок майонезу (можна не додавати - за бажанням та смаком)
Салат готовий, але є його краще добре охолодженим.
І ми вже починаємо вітати ПААААПУУУ)))
Зі Святом, дорогі наші хлопчики!))) { 17}
Приємного апетиту!