Кулінарний рецепт

Салат "Капустяний з овочами"

(8 коментарів)

Кухар
Ярослава Сушко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Зараз йде сезон капусти: маринування, квашення, засолювання. Пропоную смачний рецепт заготівлі капусти на зиму.

Помідори ошпарити та очистити.
Овочі порізати: капусту, моркву, перець – соломкою, помідори – кубиками, цибулю – півкільцями.
Розсіл закип'ятити та перемішати з овочами. Поставити на вогонь, після закипання гасити 7-10 хв.
На дно кожної стерилізованої банки покласти 1 зубчик часнику. Гарячим розкласти в банки, закатати, перевернути і накрити ковдрою, залишити до повного остигання, можна зберігати як у холодильнику, так і за кімнатної температури.
Вихід: 9 банок – 800 гр. На цю порцію овочів слід використовувати 1 літр розсолу.

Для приготування рецепта салат "капустяний з овочами" необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	3 кг
Масло рослинне	0.5 л
Оцет	1 скл.
Перець болгарський	1 кг
Помідор	1 кг
Сіль	0.5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0.5 кг
Цукор	0.5 скл.
Часник	1 шт
Чорний перець	8 шт