Кулінарний рецепт

Закуска із солоним салом

(157 коментарів)

Кухар
Даря Вінницька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Універсальна закуска. Хочеш на гуляння подаси, хочеш - гостям несподіваним... А я люблю бутербродик з'їсти з цією закускою. Дуже смачно, ароматно та душевно! Невеликий шматочок сала на день з'їсти дуже корисно для здоров'я!

Ця закуска на будь-якому святковому столі не залишиться поза увагою. Сміливо можна зробити і більше, хоча б вдвічі!

Рецепт: Закуска с солёным салом food synergy - foodsyn.com

PS: Сало - це унікальний продукт, про користь і шкоду якого досі точаться суперечки. Незважаючи на те, що це жир, все ж таки було доведено неодноразово: він корисний для нашого організму, містить вітаміни та речовини, що беруть активну участь в обмінних процесах. Арахидонова кислота - найкорисніший компонент сала для жінок. Цей ненасичений жир позитивно впливає роботу жіночого організму загалом і, до речі, дуже дефіцитний. Арахидонова кислота виводить з організму токсини, підвищує імунітет (сало з часником – універсальна профілактика застуди), покращує обмін речовин та сприяє роботі мозку. Просто його потрібно їсти в міру!

Для приготування рецепта закуска із солоним салом необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 ст. л.
Оцет	2 ч. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Сало	150 г
Цибуля червона	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування закуска із солоним салом з фото та порадами

Беремо шматочок солоного сала і чистимо його від солі. Якщо шкірка жорстка, її прибираємо (зрізаємо). Цибулю ріжемо тонко напів-кільцями. Часник можна дрібно посікти або видавити.
Сало нарізаємо соломкою, довжиною приблизно 2,5 см. викладаємо у відповідний посуд керамічну. Перчим свіжомеленим чорним перцем і червоним пекучим (за бажанням). Це робимо до смаку.
Я часник дрібно порубаю і відправлю до сала. Можна його видавити чи натерти на дрібній тертці. Відправляємо до сала.
Викладаємо порізаний червоний лук поверх сала по всій поверхні і поливаємо його оцтом. Оцет можна використовувати 7%, я дуже люблю винний з червоного вина і його використовуватиму.
Присипаємо порізаним кропом.
Все перемішуємо. Можна відправити в холодильник на 30 хвилин, щоб воно настоялось. Якщо немає часу чекати, то подаємо одразу. Теж дуже ароматно та смачно!
Я люблю таке сало викласти на хліб і з'їсти як бутерброд. Смак просто приголомшливий! Ну а чоловікові до стопочки горілки подати – просто за радість!