Польпетте з крабових паличок з цукіні

• 

  Цуккіні вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. Присипати сіллю 0,5 ч. л., перемішати і залишити на 0,5 години.
  

• 

  Як сюрприз у нас будуть креветки.
  Креветки почистити, залишивши хвостики, проткнути їх по всій довжині шпажками і відварити у підсоленій воді доти, доки не почервоніють.
  У відварених креветок відразу вийняти шпажку.
  

• 

  Крабові палички дрібно нарізати.
  Цуккіні повністю добре віджати руками зайвої води. У чашку з цукіні додати|добавляти| нарізані крабові палички, сухарі, натертий пармезан, сирний сир (крем-чіз), яйце, суху м'яту, сіль, чорний перець. Перемішати все, спробувати на смак, якщо потрібно досолити, доперчити.
  

• 

  Тепер формуватимемо наші польпетти.
  Сформувати долоньками невеликі фрикадельки, розплющити її трохи й у центр покласти креветку.
  

• 

  Креветку повністю "загорнути" у фарш, залишивши хвостик назовні (для краси), надавши форму котлетки.
  

• 

  Тепер польпетті потрібно запанувати.
  Спочатку обвалюємо їх у борошні, потім обмочуємо у збитому яйці і наприкінці – обваляти у кукурудзяному борошні.
  Запановані польпетте обсмажити в олії до золотистої скоринки, викласти відразу на кухонну паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії.
  

• 

  Тепер займемося салатом.
  Для цього нам знадобиться руккола, крабові палички, в'ялені томати, пармезан, оливкова олія та крем-бальзамік.
  

• 

  На дно страви викласти руколу, поверх руколи розкласти нарізані навскісок крабові палички, в'ялені томати, пармезан, нарізаний пластинками за допомогою овочечистки, збризкати оливковою олією та бальзаміком.
  Все, наш салат готовий до подачі.
  

• 

  Польпетте подаємо разом із салатом, і найкращим напоєм до них буде біле вино.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар