Кулінарний рецепт

Булочки з капустяного тіста

(60 коментарів)

Кухар
Віра Богуславська

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Якщо ви любите випічку з капустою, рецепт цих булочок припаде вам до смаку. Випічка з такого тіста завжди виходить дуже смачною-з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем. Прекрасно підійде до Великоднього обіду.

Для приготування рецепта булочки з капустяного тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	160 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Капуста білокочанна	200 г
Кріп	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування булочки з капустяного тіста з фото та порадами

Капусту нашаткувати дуже дрібно або натерти на тертці
У теплу воду додати дріжджі і дати піднятися.
На сковороді розігріти масло|мастило|, видавити зубчик часнику, викласти капусту і обсмажити до м'якості 5-7 хвилин|мінути|. Потім перекласти на тарілку і дати охолонути
Змішати половину борошна із сіллю, додати воду з дріжджами, замісити тісто. Додати до тесту капусту та сухий кріп, вимісити. Додаючи по трохи борошно, що залишилося, замісити тісто. Викласти його в змащену маслом миску, накрити плівкою і залишити підніматися в теплому місці на 1,5-2 години.
Коли тісто підійшло, викласти його на стіл, підпилений мукою, злегка обім'яти.
Скачати невелику ковбаску та нарізати її на рівні шматочки.
Шматочки оформити в круглі коржики, не сплющувати (виходить 13 булочок). Викласти на лист, накрити рушником і дати підійти, ще півгодини. Після булочки змастити збитим яйцем і посипати кунжутом чи насінням. Я частину посипала кмином, частина лляним насінням. Випікати при 210-220С 20-25 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. А можна сформувати і випекти один пиріг-коровай.
Приємного апетиту!