Кулінарний рецепт

Яблука в абрикосовому желі

(25 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Зараз весна та вітаміни просто необхідні нашому організму. Я пропоную вам смачний десерт-желе з яблук, сухофруктів, горіхів з низькокалорійним абрикосовим конфітюром D'arbo.. Звичайно по сезону і за власними уподобаннями, склад цього десерту можна міняти на інші фрукти.

Подавайте на стіл як десерт, прикрасивши ягодою та м'ятою.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта яблука в абрикосовому желі необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	2 ст. л.
Желатин	20 г
Конфітюр	6 ст. л.
Лимон	0,5 шт
Сухофрукти	100 г
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування яблука в абрикосовому желі з фото та порадами

Інгредієнти для приготування
Чорнослив та курагу добре промийте, замочіть теплою водою на 1 годину, щоб сухофрукти стали м'якими .
Потім розріжте сухофрукти на невеликі шматочки, можна 4 шт. залишити для прикраси десерту.
Яблука гострим ножем очистіть від шкірки, виріжте серцевину, наріжте невеликими, тоненькими часточками та обваріть у окропі. Влийте до яблук 1-2 ст. л. лимонного соку. Накрийте кришкою яблука і поки ми займаємося підготовкою желатину, вони будуть у гарячій воді. Вигляд у десерту буде набагато красивішим, коли видно красиві часточки, тому я їх не уварювала. А якщо ви візьмете зелені або жовті яблука, десерт буде ще красивішим.
У 0,5 ст. яблучного компоту (або вода від сухофруктів), що залишився після замочування яблук я додала 6-7 ст. л. абрикосового конфітюру і розмішала. Цукор я не додавала, тому що в мене яблука були солодкі та й солодкі сухофрукти.
Желатин замочила в холодній воді (1:6) на 20 хв.. Я замість води використовувала воду, що залишилася, злиту з яблук. Потім поставила желатин на невеликий вогонь і розігрівала, помішуючи, але не доводила до кипіння. Влила до желатину абрикосову суміш, трохи прогріла, добре перемішуючи.
Підготуємо не глибокі креманки. Креманки враховують за кількістю яблук. На фото у мене 3, а готувала на 4 порції.
З яблук злийте воду, додайте до них розм'якшені та порізані сухофрукти, перемішайте і розкладіть порівну в креманки.
Приготовленим абрикосовим желе залийте яблука, дайте трохи їм настоятися, щоб желе проникло в усі куточки креманки і не було порожнеч, бульбашок. Я трохи зубочисткою розбивала ці бульбашки. Зверху фруктів посипаємо дрібно подрібненими горішками і додаємо трохи желе.
Поставте креманки в холодильник на деякий час ~ 3-4 години. Коли желе застигне, опустіть креманки в гарячу воду на кілька секунд, потім переверніть їх на десертну страву.