Йогуртовий десерт а-ля бланманже "Яблучний пиріг"

• 

  Желатин замочити у воді ненадовго, поки готуємо основу. Я замочила у молоці.

• 

  Яблука очистити, підігріти в мікро (а можна навіть запекти 5 хвилин) та пюрувати. Підігріваємо для того, щоб, змішавши з йогуртом, вийшла тепла суміш (у неї гарячий желатин вливається, щоб не схопився грудками)

• 

  Йогурт підсолоджуємо, додаємо спеції

• 

  Ось яке виходить пюре, воно має бути однорідним.
  Якщо ви запечете яблука, вам ще простіше зробити однорідне пюре. Як варіант ще: я іноді тушку шматочки яблук у молоці або воді (приблизно 3-5 ст. л рідини) у каструлі під кришкою - вони під парою швидко розм'якшуються.

• 

  Тепле яблучне пюре змішати з йогуртом кімн. температури

• 

  Желатин нагріваємо на найменшій потужності в мікро або в маленькій каструлі (або на водяній бані) як вам зручно.
  І виливаємо в основу, помішуючи. Я це роблю через ситечко, якщо є не розчинені частинки

• 

  Печиво можна поламати, а можна залишити цілим, якщо у формочки вміщується (Як я вже зрозуміла - на мій погляд краще цілим залишити, щоб воно не розмокло, а хрустів як сюрприз)

• 

  Викладаємо у формочки желе-масу, печиво

• 

  Покриваємо желе-масою і відправляємо в холодильник до застигання

• 

  Витягувати мені було не дуже зручно через цілісність форми, та й десерт "м'якше" желе, так що краще робити його у порційних формах, в яких можна подавати, прикрасивши
  Але парочка вийнялася вдало!

• 

  Ось усередині печиво. По текстурі бланманже буде красивіше, якщо однорідне пюре, у мене залишалися шматочки яблук. Тому я раджу їх добре пюрувати

• 

  Трохи фотосесії...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар