Лазання з помідорами

1 кг помідорів нарізати скибочками, інші - кружальцями.
Цибулю та часник нарубати дрібно і згасити в оливковій олії до прозорості. Додати скибочки помідорів та дрібно нарізану зелень, посолити та поперчити. Гасити до густини.
Борошно обсмажити в 60 г вершкового масла|мастила|, додаючи потроху молоко і розмішуючи до густини, додати|добавляти| мускатний горіх, посолити і поперчити.
Форму змастити вершковим маслом, що залишилося, викласти пластини лазаньї. Зверху укласти скибочки шинки і полити томатним соусом, посипати тертим сиром (більше половини сиру), полити зверху молочним соусом і прикрити все листами лазаньї.
Запікати близько 30 хвилин у духовці при 200*С.
Готову лазанню прикрасити кружальцями помідорів і сиром, що залишився.
Я готую пластини лазаньї в такий спосіб: на 100 г борошна потрібно 1 яйце. Борошно просіюю з гіркою, роблю заглиблення, розбиваю яйце і вимішую тісто. Тісто розкочую в лист в 2 мм. Розрізаю на смуги шириною 8 -10 см. А потім ці смуги ріжу на прямокутники.