Кулінарний рецепт

Пиріг на сметані з фруктами

(16 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Час полунична у нас у самому розпалі, значить і пиріг можна спекти. Навіть треба. От і займемося... А щоб полуниці було не нудно, додамо персики та волоські горіхи. Частуйтесь.

Для приготування рецепта пиріг на сметані з фруктами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Горіхи грецькі	1/3 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 \| 200 мл
Персик	1 шт
Полуниця	300 \| 4 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукор коричневий	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг на сметані з фруктами з фото та порадами

З|із| продуктів замісити тісто.
Я цей процес із задоволенням довіряю хлібопічці.
Відповідно до інструкції закласти інгредієнти та увімкнути режим "ТЕСТО".
Через 1 годину на столі м'яке, еластичне тісто.
Поки замішується тісто, приготувати начинку.
Фрукти вимити, обсушити, нарізати кубиком.
Додати цукор та крохмаль, перемішати.
Працювати з тестом руками, змащеними олією, саме з цієї причини мало покрокових фото...
У роз'ємну форму (28 см.) викласти 2/3 тіста , розтягнути по стінах, зробивши борти.
Викласти начинку.
Тісто, що залишилося, розкласти по начинці, намагаючись повністю закрити.
Дати заготівлі підійти, у теплому місці, 25 – 30 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
Прикрасити пиріг.
Полуницю вимити, обсушити, нарізати смужками та розкласти по пирога.
Посипати смаженими волоськими горіхами.
Жовток змішати з молоком і змастити цим верх пирога.
Випікати пиріг при 180 градусах 60 – 70 хвилин, до гарного рум'янцю.
У разі горіння верху, пиріг накрити фольгою.