Кулінарний рецепт

А-ля пельмені

(42 коментарів)

Кухар
Людмила Безрученко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати Вам лінивий варіант пельменів, але дуже смачний і незвичайний. Пельмешки виходять дуже соковиті та смачні, а готуються дуже швидко! Спробуйте. Джерело – моя фантазія.

Для приготування рецепта а-ля пельмені необхідні ці інгредієнти

Батон	2 скиб.
Кетчуп	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Лаваш	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Сіль	1 шт
Сметана	150 мл
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування а-ля пельмені з фото та порадами

Готуємо овочеву подушку. Цибулину нарізати не дуже дрібно, моркву на великій тертці, смажимо на олії майже до готовності на великій глибокій сковорідці (або казанці).
Фарш брала домашній свинина-яловичина, додала трошки булочки (розмочила в теплому молоці), а можна натерти пару сирих картоплин на дрібній тертці, яйце, сіль, перець, приправи до м'яса, добре розмішати.
Лаваш я ділила навпіл, тому у мене вийшли 4 рулетики. Кожен шматок лаваша змастити фаршем...
Скрутити в трубочку і порізати на невеликі шматочки (щоб зручно було різати зачекайте пару хвилин, поки лаваш стане м'якшим і тоді шматочки будуть ідеальні) .
Їх потрібно "поставити" по колу на готову засмажку, розрізом вниз.
Приготувати соус: розмішати сметану, томатну пасту, додати сіль, перець, додати склянку окропу (або бульйону), перемішати, залити наші рулетики, щільно закрити кришкою і на маленькому вогні гасимо 20 хвилин. Вимикаємо і ще 10 хвилин не відкриваємо кришку. Все готово.
Пельмені виходять дуже соковитими, ніжними та смачними, просочені соусом та овочами.
На ідею приготування цієї страви мене наштовхнуло те, що дуже багато їдять пельмені, просто заливають їх майонезом, кетчупом. Ось тут одразу з підливою. Лаваш у цьому соусі розпарюється, і його не відрізниш від звичайного пельменного тіста (хоча Ви можете використовувати замість лаваша пельмене тісто).
Приємного апетиту!!