Шоколадні цукерки з подвійною начинкою

• 

  Брусничний соус D'arbo протерти через сито.

• 

  Половину кількості агару залити водою, другу – вершками.

• 

  Шоколад поламати та поставити на водяну баню. Коли розтопиться приблизно три чверті, зняти з лазні та добре розмішати до однорідності.

• 

  Я люблю одноразові формочки із щільної фольги. Але з тим самим успіхом можна використовувати силіконові.
  Форми покрити зсередини розтопленим шоколадом і перевернути вгору дном на кілька хвилин. Зайвий шоколад витече і залишиться на силіконовому килимку, його можна повернути в миску із розтопленим шоколадом. Форми поставити в холодильник на кілька хвилин.

• 

  До агару, замоченого у воді, додати протертий брусничний соус і прокип'ятити 1 хвилину. Трохи остудити та розлити по формах. Мармелад повинен заповнити трохи менше половини обсягу форми. Забрати в холод до застигання. Це триватиме кілька хвилин.

• 

  Прокип'ятити 1 хвилину агар, замочений у вершках. Додати шматочки білого шоколаду, розмішати, щоб|аби| шоколад розтанув. Відразу розлити масу поверх мармеладу. Пам'ятайте, що має залишитися трохи місця для шоколадного денця. Забрати у холод.

• 

  Якщо шоколад застиг, злегка прогріти його на водяній бані. Покрити їм цукерки. Зверху покласти папір для випічки або товсту плівку, щоб денці вийшли рівними. Забрати в холодильник до застигання.

• 

  Цукерки готові.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар