Кулінарний рецепт

Севиче з креветками екваторіанське

(33 коментарів)

Кухар
Вероніка Погрібна

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ця холодна латиноамериканська страва чудово підходить для спекотних літніх днів. Воно ароматне, дуже смачне і дуже дієтичне!

Подають в Еквадорі севичі в піалах або високих келихах з відвареним розсипчастим рисом та смаженими бананами.

Для приготування рецепта севиче з креветками екваторіанське необхідні ці інгредієнти

Креветки розморозити та промити.
Зварити в невеликій кількості води до почервоніння креветок та очистити. Бульйон та панцирі зберегти.
Цибулю порізати пір'ям, додати цукор і 1 столову ложку лимонного соку ТМ Sicilia
Панцирі від креветок знову опустити в бульйон, в якому варили креветки і поварити 5 хвилин. Таким чином ми приготуємо основу для маринаду. Панцирі вийняти та проварити бульйон до загусання. У нас вийде "тигрине молоко". Насправді бажано використовувати креветки тигрів. Звідси й назва.
Відварені та остуджені креветки змішати з замаринованою цибулею, дрібно порубаною кінзою та перцем чилі.
Змішати тигрине молоко з кетчупом та олією. Додати лимонний та лаймовий соки ТМ Sicilia та свіжий сік апельсинів.
Залити севиче маринадом і відправити в холодильник на 6 годин.

360 хвилин

Теги	друге