Чебуреки на пиві

Отже… Тісто:
склянку пива (бажано світлого), з'єднуємо з одним яйцем, щіпкою солі та борошном (стільки, скільки візьме тісто). Замішуємо. Спочатку може здатися, що тісто туге, але йому обов'язково потрібно полежати на столі, під рушником, щоб мука віддала клейковину. І тоді тісто стане м'якшим, скільки його не замішуй.
Начинка:
У рівних частинах свинина та яловичина (і в ідеалі баранина), але у мене в холодильнику вона не водиться. Крутимо на м'ясорубці фарш і цибулю (якщо фаршу приблизно 200 -300 грам треба 3 -4 -е середні цибулини), солимо, перчимо, обов'язково пробуємо на язик і, замість води для юшки, додаємо знову таки пиво. Катаємо і формуємо, як класичні чебуреки і смажимо у великій кількості олії на сильному вогні. У будь-якому стані, як у гарячому, так і в холодному вони залишаються хрусткими, а не гумовими.
Жаль, цифровик не заряджений був, то мені хотілося поділитися з вами цими красенями. І дуже тиснути, що інтернет не передає запахи...