Торт "Посмішка негра"

Тісто: 6 жовтків збити зі склянкою цукру, додати 150 г розм'якшеного вершкового масла (можна і трохи менше, у будь-якому випадку вершкове масло не нашкодить), 1 ч. л. соди; 0,5 ст. молоко (або кефіру). Усі збити. Далі додаємо в тісто 1 ст. л. какао, 1 ст. борошна. Тісто готове. Випікати корж до готовності (приблизно при t=150-170) залежить від особливостей духовки. У мене вийшло приблизно за часом 25-30 хв. Приблизно за 10 хв до готовності тесту приступаємо до бези. Для цього: 6 білком збиваємо з|із| 1,5 ст. цукру.
Дістаємо готовий корж з духовки, зверху покриваємо його безе і ставимо назад у духовку на мінімальний вогонь до утворення золотистого кольору білків, приблизно хвилин на 10-15 (безе виходить, як суфле, ніжним).
Далі готовий торт покриваємо глазур'ю. Рецепт у кожного свій.
У мене глазур по слід. рецепту: Какао (3 ст. л.) та цукрову пудру (150 г) разом просіяти, додати гарячу воду (3-4 ст. л.). Все перемішати до однорідної блискучої маси.
Є один недолік: дуже важко діставати готовий торт з форми, я не стала ризикувати і акуратно розрізала прямо у формі.
Приємного апетиту!