Кулінарний рецепт

Фруктово-м'ясний горщик

(22 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Це м'ясо готується у дуже цікавому соусі – солодкувато-фруктовому. На смак трохи нагадує китайський кисло-солодкий. Виходить просто чарівно! Чоловік сказав, що давно не їв такої смакоти ))) На конкурс "Осіннє танго"

Для приготування рецепта фруктово-м'ясний горщик необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Бульйон (яловичий, 1 1/2 скл.)	375 мл
Джем	1/2 скл.
Лимон	1 шт
Масло оливкове	40 мл
Морква	2 шт
Перець чилі	1/2 ч. л.
Петрушка	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.
Яловичина (м'якуш, порізаний на невеликі шматочки)	1 кг

Покроковий рецепт приготування фруктово-м'ясний горщик з фото та порадами

Розігрійте духовку до 170 гр.
У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Двома порціями підрум'яніть м'ясо з двох сторін. Перекладіть у горщик і відставте убік.
До тієї ж сковороди додайте цибулю, готуйте 1 - 2 хвилини до м'якості.
Потім додайте моркву, часник, томатну пасту, борошно та чилі. Ретельно перемішуйте протягом хвилини.
Додайте цедру та сік лимона, бульйон та сливовий джем. Доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть.
Соусом, що вийшов, залийте м'ясо в горщику. Рідина має бути стільки, щоб ледве покривати м'ясо. Якщо соусу недостатньо, додайте трохи гарячої води. Накрийте кришкою та поставте в розігріту духовку на 2 години.
Подавайте з картопляним пюре, посипавши свіжою петрушкою. Смачного!