Кулінарний рецепт

Десерт "Фарширований чорнослив"

(53 коментарів)

Кухар
Вероніка Федорчук

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Просканувала сайт та не знайшла подібного. Може, не там шукала? Але в будь-якому разі мені дуже подобається. Десерт виходить дуже ніжний із приємними смаковими поєднаннями.

Рецепт цього десертика я хочу подарувати на знак подяки за конструктивну критику моїх фоторобіт. Наше спілкування почалося з коментарів до запису в його щоденнику до 16 фото-забігу. Завдяки цьому запису я як новачок сайту дізналася, що на сайті є така дуже цікава для мене тема. Світлана завжди йде до мене на зустріч, коли я звертаюся до неї за допомогою розібрати мої "косяки". Світик, ВЕЛИЧЕЗНЕ ДЯКУЮ! Сподіваюся рецептик сподобається і котику Фурзіку у тому числі

Успіхів! Здоров'я! Величезного щастя! Творчого натхнення!

Для приготування рецепта десерт "фарширований чорнослив" необхідні ці інгредієнти

Вода	50 мл
Горіхи грецькі	50 г
Сир	8 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Цукор очеретяний	4 ст. л.
Чорнослив	20 шт
Шоколад темний	2 шт

Покроковий рецепт приготування десерт "фарширований чорнослив" з фото та порадами

Бачила багато майстер-класів з виготовлення вазочок із шоколаду на повітряних кульках, напальчниках з водою та без. Пробувала сама робити і на напальчниках, і на кульках, з водою та без, коли лопається від гарячого шоколаду, наслідки мало приємні. Так ось! Що я пропоную? У мене баночки є об'ємом 300 мл. пухкі. У багатьох на фотографіях такі бачила. Обертаємо спочатку їхньою фольгою, потім харчовою плівкою. Тільки треба постаратися, щоб було рівненько і не стовбичилося.
Шоколад розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Для зручності я розтоплювала трьома частинами, щоб шоколад схопився на баночці і не схопився в посуді, де розтоплювали. Обмазуємо баночки до опуклої частини баночки. На фото видно, що без фольги – це перша партія, яка в готовому вигляді знімалася трохи проблематично, тому придумала фольгу. Залишити до застигання шоколаду. Одна плитка шоколаду (100 г) на дві баночки.
Коли шоколад застигне, акуратно розгортаємо фольгу, виймаємо акуратно, але без проблем баночку, виймаємо фольгу і, не поспішаючи, виймаємо харчову плівку.
Ось така вазочка – креманочка вийшла.
Зварити сироп із 50 мл. води та 4 ст. л. цукру "Демерара" від Містраль.
Очищений волоський горіх дрібно порубати, залити сиропом і дати трохи настоятися.
Сир змішати зі сметаною практично до однорідної маси. Якщо сир сухий, то збільшити порцію сметани. Маса має бути без грудочок, ніжна, але не рідка.
Очищений і помитий чорнослив трохи підсушити від води.
Начинити чорнослив волоським горіхом, що настоявся в сиропі.
Наповнюємо вази сирною масою, перекладаючи фаршированим чорносливом (5 шт. на вазочку). Зверху полити сиропом, можна й разом із горішками. Ось така вазочка вийшла. Смачного!