Кулинарный рецепт

Крученые овсяные багеты

(54 отзывов)

Повар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Рецепт этих лепешек я нашла на сайте "готовим. ру". Немного подкорректировала под себя. Вкусные багеты, с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Для приготовления рецепта крученые овсяные багеты необходимы эти ингредиенты

Вода	600 мл
Дрожжи (сухие)	7 г
Мед (жидкий)	1 ст. л.
Мука пшеничная (примерно)	700 г
Сахар	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Хлопья овсяные	100 г

Пошаговый рецепт приготовления крученые овсяные багеты с фото и советами

Приблизно 50 мл. води та 2 чайних ложках цукру, розвести дріжджі. Дати підвестися.
Замісити тісто з вівсяних пластівців, меду, води, що залишилася, дріжджів, що піднялися, солі і борошна (650-700 гр).
Замішувати потрібно довго. Не менше 20 хвилин (я протягом 15 хвилин замішувала за допомогою міксера, а потім 7 хвилин руками). Тісто буде липким (так і має бути).
Тісто, що вийшло, накрити рушником і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину (має збільшитися приблизно в 3 рази).
«Віддерти» тісто, що вийшло, від миски і викласти на рясно посипаний борошном стіл. Розділити на 4 частини (тісто більше не місити, щоб не видавити з нього бульбашки повітря!).
Кожну частину обережно розтягнути руками до довжини листа, перекрутити кілька разів і викласти на папір для випічки (силіконовий килимок).
Посипати багети маком чи кунжутом.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 260-270 градусів духовці 10-12 хвилин, під лист поставити посуд з водою (для створення пари).
Потім зменшити температуру до 150 градусів, прибрати форму з водою і випікати ще 10 хвилин.
Остудити на ґратах, без рушника.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!