Сирно-вишневий десерт "А-ля крем-брюле"

• 

  Спочатку приготуємо олійно-сухарну крихту.
  1. Здобні сухарі подрібнити в крихту за допомогою блендера, терки або м'ясорубки.
  2. Насипати на сковороду з товстим дном 30 г цукру. Помішуючи цукор дерев'яною лопаткою, дамо йому розплавитись і стати світло-коричневим.
  3. Втрутимо в цукор вершкове масло, а потім - сухарі. Викладемо масу на фольгу, змащену олією, і дамо застигнути.
  4. Подрібніть масляно-сухарну суміш до крихти потрібного нам розміру в ступці або в блендері.

• 

  Масляно-сухарна крихта добре підходить для посипання тортів та десертів, приємно хрумтить і має каремельний смак.
  Її можна приготувати про запас і зберігати в закритій ємності в прохолодному місці пару тижнів.
  Зі вказаної кількості продуктів вийде більше крихти, ніж потрібно для десерту. На фото – спроба показати крихту поблизу.

• 

  Після ліричного відступу продовжу розповідь про десерт.
  Якщо вишня заморожена, дамо їй трохи відтанути. Викладаємо вишню в сотейник, пересипаємо сумішшю цукру та крохмалю, доводимо до кипіння. Даємо вишне охолонути.

• 

  Змішуємо сир і варене згущене молоко до однорідного стану.
  Кількість згущеного молока варіює на свій смак для більш-менш солодкого десерту.

• 

  У креманки або будь-який інший посуд для десерту викладаємо шарами сир і вишню. Зверху посипаємо олійно-сухарною крихтою.
  Даємо десерту охолодитись у холодильнику.

• 

  Пригощаємось і пригощаємо!
  Приємного апетиту!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук