Кулінарний рецепт

Дріжджові булочки

(5 коментарів)

Кухар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Булочки до чаю. Булочки можна приготувати з будь-якою начинкою або без неї.

Для приготування рецепта дріжджові булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	70 г
Вода	50 мл
Дріжджі	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	2 \| 250 ст. л.
Родзинки	2 жмен.
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування дріжджові булочки з фото та порадами

Підготуйте інгредієнти та дві ємності. Яйця вбийте у велику миску, додайте сіль і розбийте віночком.
У яєчну суміш додайте весь цукор і збийте до збільшення в 2-3 рази та появи пишної піни.
Вершкове масло|мастило| розтопити на маленькому вогні і теплим ввести в яєчну суміш, постійно помішуючи. Додати пакетик дріжджів і добре перемішати.
У молоко додати воду, ванілін і підігріти (трохи вище за кімнатну т.). Ввести тонким цівком в яєчну суміш. Потроху вводити борошно, що просіює, до консистенції густого згущеного молока (я збиваю віночком, додаю по 1/2 ст.). Миску з|із| тестом накрити плівкою, поставити в миску більшого діаметру з дуже теплою водою і разом з "піддоном" накрити теплим рушником. Залишити на 40 хв. Приготувати начинку.
Для начинки я залила родзинки на 20 хв окропом, добре промила і осушила серветками. На фото з родзинками + сирною начинкою та бананом (трояндочки).
Форму змастити олією. До опари додати|добавляти| муку|борошно| і вимісити м'яке еластичне тісто. Розділити його на 12 кульок і сформувати булочки. Викласти булочки у форму залишаючи між ними відстань, змастити сумішшю молока та цукрової пудри. Випікати при 180 градусах близько 40 хв.
У розрізі.